暮らしのなかで見出せる美しいモノを、さらっと羽織るように。

  

三軒茶屋珈琲 red-cloverの木村さんがエチオピアを東西南北と掛け回り、苦労されて持ち帰ってこられた四産地の生豆。
ご厚意で託していただきました！
さらっと書きましたが、これはとても凄いことなんです。
ほとんどが日本では出回っていない原種ばかり。それを自らの足で探し求める木村さんの行動力とコーヒーに対する誠実さ。
尊敬し続ける珈琲人です。

エチオピアの文化とそこに暮らす人々→木村さん→cafe shuk ringの宿利さんとご家族に繋いでいただき→久米島マキノコーヒーへ。
計り知れない人数のエチオピアの皆さん、また日本で応援してくださっている皆さんの希望や想い。
「まさに熱っつい魂宿る生命のリレー」

豆を見出した瞬間ゾクゾクっと身震いしました。
僕はとても大きなモノを背負ったという責任感…とあまりある大きな興奮で。
さ、僕は後世に橋渡しができるのか。大切に育てて国産もとい久米島産コーヒーを確立できるか。
お金は無くても世の中にとって生きる意味のある人間でいよう。
改めて深呼吸する2016年初頭。

生豆
●今やおなじみ南部ハラール地区イルガチェフェ
●東部ハラール地区 古の聖地ハラール
●南西部カッファ地区 森の民 ジンマ
●北部バハルダール コーヒーと神の島 ゼゲ島  

先日の話。
漸く休みが取れましたので、僕にとって初詣、コーヒー詣りに那覇へ行ってきました。
行きたかったコーヒー屋さん五軒中、四軒が閉まっているという出鼻を挫かれた感はありますが…。
そんなことよりも現在、壺屋の「陶・よかりよ」さんで催されている小泊良さんのアフリカ展で出逢ったマンデリンカップ。
マンデリンってアフリカでは無くインドネシアなのですが、小泊さんがマンデリン好きなそうで…同じくマンデリン愛飲
家の僕としてもそういった想いで創られた作品は外せないのですよ。
家に持ち帰って一杯！
東シナ海の曇天を背景に乾杯‼︎

【FacebookPage】http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/
【WebShop】
http://makinocoffee.thebase.in/

  

新年明けましておめでとうございますっ‼︎
おかげさまで曜日の感覚が無くなるぐらい忙しかった年末を終え、無事に2016年を迎えることが出来ました。
いつも応援してくださっている皆さま、改めて有難うございます。

マキノの新年の抱負…
今年はかなりドロ臭いことをしていこうと考えているので、年始初っ端から過激な発言するのは控えておきます笑

数年後の自分がどうありたいかを念頭に置き。

Boom…あるモノが一時的に盛んになること。
ではなく。
Move…動く。或いは感動させること。
しゃかしゃか這いずり回っていきますよう〜。
兎にも角にも言葉より行動で示しますので、引き続きの温かい眼差しで見守ってくださいませっ。
宜しくお願い申し上げます‼︎
-店主 マキノ


うつわ/奥山泉さん
種子/月桃
  

ドライブしてる途中、あれ？
こんな可愛いお店がいつの間に⁉︎


オーナーさんにお願いして、ウチのコーヒーを置いてもらえるようになりました。
可愛い美味しいの仲間入り‼︎


  

昔から人に何かを贈るのって大好きで。
相手のことを想いながら…
「何が似合うだろうなぁ」「どんなのが喜ぶかな」って。
誰かの為に、悩んだりする時間。
贅沢な時間だと思います。
また、思ったら即行動。時は金なり。
それも時には大切。
でも、僕は前者の思考なんです。

漸く完成したギフトボックス。
僕はまず恋人に贈ります笑

そして。。
沢山の人たちの選択肢の一ツとして、マキノコーヒーを選んでもらえたらな。
とどのつまり、ギフトボックスの販売を開始します‼︎

200g×2袋(ブレンドNo.1と旬なシングルオリジン)
送料別¥2,300-にて。

宜しくお願いしまーす‼︎


【FacebookPage】
http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/
【WebShop】
http://makinocoffee.thebase.in/



  

本日より僕の愛車クアトロが、マキノコーヒー仕様に。
ロゴを背負ったからには、これはまさしく走る宣伝媒体。恥ずかしい運転はできません。
今まで以上に安全運転しなくてはなりませんね。ほんとに…。

そこで、一緒に安全運転を心掛けたい‼︎という方は、僕にひと声お掛けくださいね、もれなくウチのロゴマークを貼り付けにいきますので笑
ビシャっとな‼︎
宜しくお願いしますっ。





この場を借りてのお礼となりますが、念願のシート作成にご協力してくださった先輩方、ありがとうございました〜。

【FacebookPage】
http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/
  

発売日決定‼︎
悩みに悩みましたが、2015年度版完成ですっ。
富山産そばの実と、無農薬ブラジル中深焼きでうまく仕上げました。
昨年は、がっつり深焼きのコロンビアで、そばフレーバーは隠し味程度に留めておきましたが、今年はブラジルを使用してマイルドな味わいに。しっかり蕎麦の風味を活かして、尚且つゴクゴク飲めます‼︎
勿論、蕎麦の食後にも、和食のあとにもバッチグ〜です。
どうぞ、宜しくお願いします！

発売日:12月7日(大安)
価格:ドリップパック×5p＝¥750-
販売店:官兵衛さん
http://s.tabelog.com/hyogo/A2808/A280801/28006603/


  

先日、知り合いの農家さんにローゼルを頂いたので、ジャムを。
さてさて、問題はパンが無いことである。

木皿・バターナイフ/宮良耕史郎さん

《FacebookPage》
http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/

  

自分自身、まだまだ未熟なので、とてもとても偉そうなことは何一ツ言えませんが…
この度、お弟子さんを取りました。
今まで何人も入門希望されて丁重にお断りさせてもらいましたが、彼は身銭を切って焙煎機を持ってやってきました。
それは熱意を示す一ツの形でしかないですが、僕もまた心動くモノがありました。


一度に400gぐらい程しか焼くことの出来ないユニオンサンプルロースターの二台稼働は、僕の知る限りではウチしか存在しません。

ゆくゆくは、僕にしか焼けないモノ、彼にしか表現できないコーヒー。
こうなったとき、僕らはさらに進化して、たくさんの人に珈琲を届けることが出来る。そうなると信じてやみません。

「久米島にマキノコーヒーあり」
そう認めてもらえるように、今後も精一杯やらせていただきますので、引き続き応援のほど、宜しくお願い申し上げます。
-マキノ


写真手前:使用三年目。黒光り。
奥:使用ゼロ。白光り。

【FacebookPage】
http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/










  

【蕎麦コーヒー】
新蕎麦の季節は既にやってきているようです。
毎年、この時期になると幼地味が二代目を務める蕎麦屋「官兵衛」さんとのコラボコーヒーの創作が始まります！
http://s.tabelog.com/hyogo/A2808/A280801/28006603/

僕がコーヒー豆を焙煎して、彼が蕎麦の実を焙煎して、二人であーでもないこーでもない、職人の意地のぶつかり合いというトコロで、ほんと面白い。
ってことで、数量限定で今季も発売予定です！
乞うご期待。



写真/ニュークロップのそば茶
陶器/キム・ホノさん

Facebook
http://m.facebook.com/MAKINOCOFFEE/