【マキノコーヒー入門】

2015年11月29日 23:06

自分自身、まだまだ未熟なので、とてもとても偉そうなことは何一ツ言えませんが…
この度、お弟子さんを取りました。
今まで何人も入門希望されて丁重にお断りさせてもらいましたが、彼は身銭を切って焙煎機を持ってやってきました。
それは熱意を示す一ツの形でしかないですが、僕もまた心動くモノがありました。

一度に400gぐらい程しか焼くことの出来ないユニオンサンプルロースターの二台稼働は、僕の知る限りではウチしか存在しません。

ゆくゆくは、僕にしか焼けないモノ、彼にしか表現できないコーヒー。
こうなったとき、僕らはさらに進化して、たくさんの人に珈琲を届けることが出来る。そうなると信じてやみません。

「久米島にマキノコーヒーあり」
そう認めてもらえるように、今後も精一杯やらせていただきますので、引き続き応援のほど、宜しくお願い申し上げます。
-マキノ